天高く馬肥ゆる秋とはよく言ったもので、今の時期は本当になんでもおいしい。
ここ雄武町でも、先日「うまいもんまつり」が開かれましたが、
記事はこの写真のリンクからGO！
イベントに関係なく、ふつうにうまいもんだらけですよ。
さてこの記事では、昨日いただいたホッケ、つぶ貝、秋鮭がどうなったか紹介するよ。最後まで見ていってね。
下処理の様子はこの写真にリンクしてある
「さばく（R4.10.9）」の記事を見てね！
（昼食）
じゃがいもはバターで焼いて、つけあわせに。じゃがいももメインを張れるうまさ。
秋鮭はバターソテーにしました。
鮭の脂とバターって相性いいよね。この前の石狩汁とちゃんちゃん焼きでも思ったけど、ベストマッチだわ。うまくないはずがない。
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つぶ貝は塩焼きにしてみた。お刺身にできるぐらい新鮮だから、中心がほんのり温かくなるくらいの半生で。
えっと…、塩を振って焼いただけなんだけど…笑えるうまさ。しあわせ。
（夕食）
ちょっと見た目はあれだが、仕方ないんだ。
身がホロッホロで、お箸で持つと崩れちゃう。
「めんみ」のチカラも借りて、素人でもちゃんとしたお味に仕上がりました。続いては…
ホッケフライ。本州にいた時は
「ホッケ＝ホッケの開きの焼き魚」
のイメージしかなかったけど、こちらに来てホッケフライの味に目覚める！カリッとアツアツ、身はホロホロ。
これが醤油でもソースでもどちらもおいしい。僕は塩コショウで下味をしっかりつけて、揚げたてをそのまま口に放り込むのがお気に入り。うまいゾ（クッキングパパ）。
そして、いつもおなじみ「ホタテフライ」。ホタテはいつでも食べられるように殻をむいて、冷凍庫にストックしてあります。ホタテフライうまいよなぁ〜。
今年の夏はゲッソリするぐらい痩せちゃったから少しぐらい戻っても平気。
天高く竹中Ｔ肥ゆる秋になるかな？