近所のスーパーに行ったら、朝どれのトウキビがあり、ついつい買っちゃいました。
皆さんは「トウキビ」をなんて呼びますか？
そのまま「トウキビ」？「とうもろこし」はかしこまって聞こえるかな？
僕の実家では「トノキビ」です。同じ物なのに名前がいくつもあるっておもしろいですよね。
買ってきた「トノキビ（ちょっとこだわる）」は厚い皮をむいて、一番下の皮を残します。
水をさっとかけて、ラップで密封。
電子レンジで５分くらいチンしましょう。
レンジを待っている間にスプーン１杯の食塩をカップ１杯の水に溶かします。量はだいたいでオッケー！
ジップロックみたいな袋に、チンしたトノキビと食塩水を入れ…
５分間ほど放置します。
根本を落とすと、さっと皮がむけますよ。
持ち方でわかりますよね。熱いです。
これがめちゃくちゃうまい！レンチンのやり方だとカンタンだし、トノキビの甘さがものすごく引き出されます。しかも、とってもジューシー！
樹齢１００年を超えるイチョウの木。）
竹中実家は専業農家。ばあちゃんが生きていた頃は、トノキビづくりはばあちゃんがやっていました。売り物ではなくて自家消費用。
夏の暑い時期にでっかい鍋に湯を沸かし、トノキビを大量に茹でていたのを思い出しました。そんな姿を横目に、僕らは食べる専門。
今思うと、ばあちゃんめちゃくちゃ熱かっただろうなって思います。
ばあちゃんが亡くなってもう１５年ほど経つのかな？
もしも向こうに世界があるのなら、次会うときには北海道のトウキビを、さっとレンチンして食べさせてあげたいです。